対面販売の精肉店として90店舗強を展開している株式会社ニュー・クイック(以下、ニュー・クイック)は、ベテラン店長の勘と経験に頼った店舗運営を行っていました。しかし、そのノウハウを言語化できず、若手への伝承が難しいという課題があったため、店舗・気象データを基にAIで需要を予測するサービス「サキミル」を導入しました。これにより、天候を考慮した店舗運営という基準ができ、ベテランがそのデータをどのように見ているのかを若い世代に伝えることが可能になりました。また、「サキミル」を値引き販売オペレーションの見直しやスタッフのシフト調整にも役立て、より効率的な店舗運営を進めています。

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